quinta-feira, março 28, 2024

Jantar romântico em casa – sobremesas

Vai preparar um jantar romântico em casa? O prato principal é importante, assim como um drinque para harmonizar. Mas e as sobremesas? Para alguns, ela é a melhor parte da experiência.

Separamos então três opções lindas e gostosas para você reproduzir. Confira as receitas:

Jantar romântico em casa - sobremesas
Jantar romântico em casa – sobremesas

Mousse de chocolate

A receita que é campeã de audiência veio do Hospedaria, pelas mãos de Fellipe Zanuto. As medidas equivalem a uma receita de tamanho considerável.

Ingredientes:
16 ovos
280 g de chocolate callebault 70%
280 g de chocolate callebault 50%
100 g de cacau plein arome
120 g de manteiga
120 g de açúcar
500 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo:
Separe as claras e as gemas dos ovos. Coloque a manteiga e todos os chocolates em banho maria. Bata as gemas na batedeira e adicione 20 g de açúcar aos poucos, depois reserve. Bata o creme de leite na batedeira até ficar na consistência aerada, reserve. Bata as claras na batedeira adicionando o restante do açúcar aos poucos – até ficar em neve. Tire a mistura do chocolate do banho maria. Incorpore o creme aerado lentamente com um pão duro à mistura de chocolate. Incorpore a gema à mistura de creme aerado e chocolate lentamente. Incorpore a clara de neve à mistura com o pão duro lentamente. Reservar em um recipiente inox na geladeira por algumas horas. Servir e aproveitar!

Sorvete de matcha

A receita com toque oriental veio do Izakaya Taka Daru. A receita tem a assinatura do chef Renato Shoya.

Para o sorvete:

300 g de creme de leite fresco
275 g de leite condensado
160 g de iogurte sem sabor
20 g de matcha

Em uma vasilha, misture o leite condensando, o iogurte e o matcha. Bata o creme de leite até que chegue ao ponto de chantilly. Acrescente pouco menos da metade deste chantilly à mistura inicial e incorpore bem. Junte o restante do creme e misture. Coloque em um pote com tampa e congele de um dia para o outro.

Para a farofa:
200 g de biscoito Sembei
100 g de manteiga sem sal
100 g de açúcar
10 g de semente de gergelim
Flor de sal a gosto

Esmigalhe os biscoitos e misture o restante dos ingredientes até formar uma farofa úmida. Leve ao forno pré aquecido (150 graus) durante 20 min. Mexa até secar e finalize com uma pitada da flor de sal.

Montagem:
Coloque a farofa no prato, com a ajuda de duas colheres, faça uma quenelle com o sorvete e polvilhe um pouco de matcha.

Cheesecake de frutas vermelhas

A delícia para apreciar com o paladar e os olhos é uma adaptação do cheesecake de ruibarbo, do Tierra Patagonia

Recheio:

240 g. de queijo cremoso
200 g. de chantilly
150 g. de açúcar de confeiteiro
500 g. de frutas vermelhas (mirtilos/framboesas/morangos/amoras)
5 lâminas de gelatina pura sem sabor

Modo de fazer:

Misture o açúcar de confeiteiro com o queijo cremoso, acrescente o chantilly e a gelatina previamente hidratada. Acrescente as frutas vermelhas amassadas, misture tudo e coloque em moldes.

Cobertura de frutas vermelhas:

300 g. de frutas vermelhas amassadas (podem ser caramelizadas e tornar-se molho)
100 g. de açúcar de confeiteiro
10 lâminas de gelatina pura sem sabor

Modo de fazer:

Misture bem todos os ingredientes. Despeje a mistura em uma forma, congele e, em seguida, coloque-a sobre o preparo anterior (recheio).

Base de amêndoas:

200 g. de farinha de amêndoas
100 g. açúcar de confeiteiro
150 g. de manteiga sem sal
300 g. de farinha
2 ovos

Modo de fazer:

Amoleça a manteiga e misture-a com o açúcar de confeiteiro. Acrescente os ovos e, em seguida, os dois tipos de farinha. Quando obter uma mistura homogênea, despeje-a em uma forma e asse-a por 8 minutos (176°C).

Quando a base estiver pronta, coloque os preparos anteriores por cima. Aproveite!

Confira também algumas sugestões de presente, para uma data bem romântica:

  • Banho de sol, AlkhemyLab by Joel Aleixo
  • Kit de banho Love, Be Plus Natural Care
  • Spray Aura zen- Harmonia, Vegana
  • Água Celular, Mezzo Dermocosméticos
  • Beauty Filter Cream Glow, Son & Park
  • Óleo Essencial de Peppermint, doTERRA
  • Sutiã Intimissimi

Fotos Jantar romântico em casa – sobremesas: Divulgação.

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